Nutellás-zabpelyhes keksz

Vannak kedvenc gasztrooldalaim, amiket akkor is szívesen nézegetek, ha éppen semmi kedvet nem érzek a sütéshez, alkotáshoz. És van úgy, hogy nyálcsorgatás közben ellenállhatatlan vágyat érzek, hogy azonnal fakanalat fogjak, és nekiálljak ügyködni. Így volt ez legutóbb is, mikor ezen az oldalon jártam. Megakadt a szemem a nutellás-zabpelyhes kekszen, és muszáj volt megsütnöm. Igazi vékony, ropogós csoda, ami egy pohár tej kíséretében tökéletes indítása (vagy folytatása... vagy befejezése...) a napnak.


Nutellás-zabpelyhes keksz

Hozzávalók:
1 csésze (250 ml) + 2 evőkanál liszt
1 evőkanál szódabikarbóna
1 és 1/2 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál só
3/4 csésze szobahőmérsékletű vaj (nekem kb. 200 g volt)
6 evőkanál Nutella
1/2 csésze barna cukor
1/2 csésze cukor
1 nagy tojás
1 nagy tojássárgája
1 teáskanál vaníliakivonat
3/4 csésze zabpehely

Összekevertem a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Egy másik tálban habosra kevertem a vajat, a Nutellát és a kétféle cukrot, majd hozzáadtam a tojást és a sárgáját, végül pedig a vaníliakivonatot. Fokozatosan hozzászórtam a lisztes elegyet és a zabpelyhet, amit előtte aprítóval kicsit megdolgoztam.
Sütőpapírt teríttem egy nagy tepsire, és teáskanálnyi halmokat ültettem rá, egymástól tisztes távolságban, mert alaposan szétterülnek sülés közben. 180 fokos sütőben 10 percig sütöttem a korongokat. Miután kiszedtem, néhány percig még a tepsiben pihentek, aztán rácsra pakoltam, és amikor teljesen kihűltek, bedobozoltam őket.

A fenti mennyiség felét sütöttem meg, és 44 keksz lett belőle.